Cooking Recipe - Choco cream (1 or 2 people)

-1 or 2 tablespoons of cocoa or carob powder
-2 plain soy yogurt
-1 or 2 tablespoons of maple syrup
-Hazelnut or almond butter

•Mix (centrigue) all ingredients and adjust seasoning.
•Let the choco cream in the fridge for several hours.

Add or change the proportions and ingredients as you prefer...

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Cooking Recipe - Paella (4 personnes)

-400g de riz complet
-1 bloc de tofu écrasé
-1 poivron rouge
-4 gros champignons de Paris bruns
-3 carottes
-1 courgette
-1 brocoli
-200g haricots verts
-2 poireaux
-1 gros oignon
-3 gousses d'ail
-1 sachet de safran
-1 peu de sauce tomate
-Huile d'olive
-Sel marin
-1L bouillon végétal

•Couper les oignons et l'ail
•Couper les légumes et les champignons en petits morceaux
•Faire revenir les champignons, les poivrons, l'ail et les oignons dans l'huile d'olive
•Ajouter les carottes
•Ajouter le poireau
•Ajouter le brocoli
•Bien saler
•Laisser revenir quelques minutes en mélangeant
•Ajouter la sauce tomate
•Emietter le tofu et l'ajouter à la préparation
•Ajouter le riz complet (déjà cuit aux 3/4)
•Verser le safran
•Verser un bouillon végétal dans de l'eau, ajouter le mélange à la préparation et couvrir
•Ajouter des petits pois et des haricots surgelés au 3/4 de la cuisson
•Laisser cuire jusqu'absorption totale du bouillon (entre 20 à 30 minutes)

Ajouter ou changer les proportions et les ingrédients à votre guise...

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Heaven Shall Burn - Combat official Video

Heaven Shall Burn is one of my all time favourite vegan bands.
Since i met them in 1998, they never changed musically and philosophically.

Check this awesome video Heaven Shall Burn did for Amnesty International.
No need to explain the content...



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Teaching - Cours de Cuisine équilibrée à Genève

La cuisine de Sosoa

C'est une cuisine végétalienne basée sur l'équilibre, la variété, la couleur, les saveurs, en respectant le rythme des saisons, le dynamisme des styles de cuissons, l'utilisation de céréales complètes, de légumes et fruits, de légumineuses, algues et protéines végétales biologiques.

De 19h à 22h en petit comité de 10 personnes

Lieu: à Genève, chemin de la Gravière N°2

Prix: Frs. 50.- dégustation et support de cours compris

Réservation: lacuisinedesosoa(at)gmail.com

Plus d'informations: www.lacuisinedesosoa.blogspot.com

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