Cooking Recipe - Mayonaise & boursin végétal

Tofunaise

- 1 tasse de tofu soyeux
- 1 c.à s. d’huile d’olive
- 2 c.à c. de purée d’umeboshis
- ½ c.à c. sel marin fin
- Eau

• Mixer le tofu soyeux + huile + purée d’umeboshi
• Rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Boursin de tofu

- 1 bloc de tofu pressé
- 2 c. à s. de tahin blanc
- 2 gousses d’ail pressé
- 1 c. à s. de purée d’umeboshi
- 1 c. à s. de poireau coupé finement
- 1 c. à s. de persil haché

• Mélanger tahin + umeboshi

• Emietter le tofu et piler avec le reste

• Lorsque la texture est suffisamment fine, ajouter poireau + persil + ail pressé

• Tasser fortement le mélange dans un petit bol

• Couvrir d’un film alimentaire et laisser mûrir à température ambiante pendant 24 heures

• Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Recette réalisée dans le cadre du cours de cuisine "La Cuisine de Sosoa"
Plus d'informations: www.lacuisinedesosoa.blogspot.com

_Posted by X0X83X_